高溫高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時(shí)間，從而達到高溫、短時(shí)殺菌效果，穩定產(chǎn)品品質(zhì)，廣泛應用于食品、飲料、罐頭行業(yè)。

　　高溫高壓殺菌鍋的使用小技巧：

　　1、將滅菌指示膠帶固定外包裝。

　　2、在使用前先檢查下面排氣瓶里的水位，要使其介于最高線(xiàn)和低線(xiàn)的中間位置偏下，否則要將水倒出，再繼續操作。（注：此水壺是蒸汽冷凝后接冷凝水的，與鍋內的水位無(wú)關(guān)）

　　3、逆時(shí)針?lè )较蜣D開(kāi)排氣閥把手，然后橫向向右滑開(kāi)蓋子。（如果是在操作過(guò)程中打開(kāi)要注意保證壓強為0，溫度低于97℃，以免造成不必要的傷害）

　　4、拿出上面的籃子，向里面加RO水/單蒸水，使水位線(xiàn)至少超過(guò)最下面籃子底部（如果里面有水，需檢查水位，并保證水沒(méi)有被污染，否則要將水排掉，重新?lián)Q過(guò)）

　　5、然后將要滅菌的東西放入籃子里，再慢慢的把籃子放入鍋內，蓋上蓋子，順時(shí)針旋緊排氣閥。

　　6、插上電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，控制盤(pán)燈會(huì )亮起，準備操作。

　　7、按MODEL鍵選擇你所需要的操作模型。（如有需要，選擇你所需要的時(shí)間和溫度）。

　　8、按START鍵，開(kāi)始滅菌。(升溫過(guò)程緩慢，不同的模式也不同，大約在30min左右)。

　　9、當設置的時(shí)間到的時(shí)候，儀器會(huì )連響三下，當溫度降到97℃的時(shí)候，儀器要連響六下，當溫度下降到60℃的時(shí)候，儀器要響十下，整個(gè)滅菌過(guò)程完成。（大概要一個(gè)小時(shí)左右）。

　　10、讓高壓滅菌鍋的壓強降到0，溫度要降到80℃以下，然后按STOP鍵，停止操作，此時(shí)已將自動(dòng)轉到制冷系統，然后關(guān)掉開(kāi)關(guān)，切掉電源。

　　11、打開(kāi)蓋子，將滅好菌的東西拿出來(lái)，再將蓋子蓋好。

　　12、排水，待水充分冷卻后，打開(kāi)位于前面的排水管，排水后關(guān)閉排水管。