全自動(dòng)雙層水浴式殺菌鍋的工作原理是通過(guò)水浴方式對殺菌物進(jìn)行加熱預處理，達到滅菌的目的。該設備主要由雙層外殼、水浴膽、加熱桿、控制系統等組成。

　　在使用前，首先需在鍋內加入適量的清水，然后將待處理的殺菌物置于水浴膽中。接著(zhù)，通過(guò)控制系統設置所需溫度和時(shí)間，加熱桿開(kāi)始工作，將膽內的水加熱至設定溫度，將殺菌物在此溫度下進(jìn)行殺菌處理。處理結束后，加熱桿會(huì )自動(dòng)關(guān)閉，水浴器中的溫度會(huì )逐漸降低。操作人員可以打開(kāi)鍋蓋進(jìn)行取出或保存操作。

　　對于使用環(huán)境，全自動(dòng)雙層水浴式殺菌鍋具有以下幾點(diǎn)要求：

　　1.通風(fēng)良好的環(huán)境，避免設備在密閉環(huán)境下長(cháng)時(shí)間運作導致溫度過(guò)高、空氣質(zhì)量變差等問(wèn)題。

　　2.干燥的環(huán)境，水浴鍋需要經(jīng)常使用，如果在潮濕環(huán)境下或存放時(shí)間長(cháng)導致鍋內產(chǎn)生銹跡或水垢，會(huì )影響滅菌的效果。

　　3.電源保證，需用額定電壓和功率，并接地保護。

　　4.可靠的供水管道，需源源不斷地為水浴鍋提供清水，并控制水位。

　　5.合適的操作人員，需要經(jīng)過(guò)操作培訓，掌握設備的使用方法和原理，確保使用過(guò)程安全可靠。

　　在使用全自動(dòng)雙層水浴式殺菌鍋時(shí)，還需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.設備加熱過(guò)程中不要擅自開(kāi)蓋，避免燙傷或對殺菌效果的影響。

　　2.待處理的殺菌物應該準確放入水浴膽中，并注意殺菌物的密封性和散熱性。

　　3.加熱桿連接電源時(shí)要注意電線(xiàn)的數量和接線(xiàn)端子的連接情況，確保絕緣性和安全性。

　　4.操作人員應該及時(shí)清理設備中的水和殘留物，保持設備的清潔。