金鼎——品牌故事

辭職創(chuàng )業(yè)

    95年春，孫曉春辭去國有企業(yè)工作，在諸城市區租了一間門(mén)面房，銷(xiāo)售食品機械一類(lèi)的設備，那年他22歲。

    天生對機器有濃厚制造興趣的他，經(jīng)過(guò)一年的創(chuàng )業(yè)孫發(fā)覺(jué)銷(xiāo)售別人家的機器并不是他理想的事業(yè)歸宿。他決定要走自己制造的路。問(wèn)題又來(lái)了，可是制造什么產(chǎn)品呢？

    在那時(shí)的諸城，真空包裝機在全國已經(jīng)小有名氣，來(lái)自全國的客商絡(luò )繹不絕，有一種想法逐漸清晰，是否可以乘包裝機這股強勁的東風(fēng)，制造一款與其能配套的產(chǎn)品，為客戶(hù)提供一站式采購服務(wù)。

——殺菌釜，這個(gè)不太熟悉的機器成了*選擇。包裝的下一步就是殺菌，是加工鏈上的必要一環(huán)，就這么定了！

創(chuàng )立工廠(chǎng)

    96年夏，孫租了一間幾十平米的車(chē)間，開(kāi)始仿造*臺立式殺菌釜。對壓力容器和食品殺菌幾乎一竅不通的他，開(kāi)始了蹣跚學(xué)步的歷程。買(mǎi)工具、買(mǎi)材料、請人焊接、一切都是從零開(kāi)始的，什么都不懂，全靠四處問(wèn)。

    *臺立式殺菌釜當年年底前就仿制出來(lái)，很快就賣(mài)給了當地一家做肉食的食品廠(chǎng)。仿佛成功就在咫尺之間時(shí)，安裝調試的時(shí)候出了問(wèn)題。降溫水怎么也打不進(jìn)殺菌釜里去！三天，整整三天，孫絞盡腦汁愣是沒(méi)找到原因，這可急壞了客戶(hù)。

找人請教！一連幾天找了好多師傅，無(wú)果！悲觀(guān)情緒在他心里蔓延。zui后終于有一位國有企業(yè)的老同事幫助找到了原因——水泵里有空氣導致打空！隨著(zhù)水泵里的空氣被排掉，強勁的水流一下子沖入了鍋內，他的心也像打了一針興奮ji，為他繼續之后的殺菌釜事業(yè)鼓足了勇氣。

攻克技術(shù)難關(guān)

    立式殺菌釜是簡(jiǎn)易的殺菌設備，臥式殺菌釜才是市場(chǎng)的主流，掌握了立式殺菌釜的他，決心要制造臥式殺菌釜。

    97年初，他買(mǎi)了一臺臥式殺菌釜，開(kāi)始測繪仿制。恰巧有一個(gè)高密的客戶(hù)向他買(mǎi)臥式殺菌釜，他想趁此機會(huì )把*臺臥式殺菌釜給這位高密客戶(hù)。

    一個(gè)多月后制造完畢，在試壓的時(shí)候，密封圈總是往外跑，這可愁壞了他。

那時(shí)的密封結構還不是現在的氣墊式密封，是用一種實(shí)心的黑橡膠密封圈，通過(guò)門(mén)的擠壓力將密封圈擠壓在密封槽里，從而起到密封門(mén)的作用。折騰了七八天，稍微好點(diǎn)了，但是還有往外跑的傾向，客戶(hù)催的急，抱著(zhù)僥幸的心里，將貨發(fā)了過(guò)去。

    實(shí)際并沒(méi)有那么僥幸。

    在調試的時(shí)候，密封圈從密封槽里跑了出來(lái)，鍋內的水一下子出來(lái)了，門(mén)也差點(diǎn)掉下來(lái)，差點(diǎn)造成極其嚴重的事故，幸虧問(wèn)題是到了降溫階段才爆發(fā)！孫低聲下氣的賠了客戶(hù)錢(qián)，又將鍋拉了回來(lái)。

    繼續研究！

    接下來(lái)的幾天里，孫什么沒(méi)干，凈想這事，功夫不負有心人，zui后終于找到了原因！問(wèn)題出在密封槽的結構上，密封圈有五分之三在密封槽里，槽是方形的，一加壓密封圈受壓側歪，就從槽里出來(lái)了，把密封槽改成梯形的，密封圈也是梯形的，尺寸配合緊密，密封槽就能牢牢地固定住密封圈。重新制作了密封圈和密封槽，迫不及待的實(shí)驗一下，當鍋內壓力達到三公斤了，密封圈還是紋絲不動(dòng)時(shí)，他懸著(zhù)的的一顆心總算落地了。

實(shí)驗成功！喜悅轉化成了不竭的動(dòng)力！

客戶(hù)的認可

    這時(shí)，一個(gè)朋友介紹了一個(gè)客戶(hù)買(mǎi)臥式殺菌釜，見(jiàn)面時(shí)客戶(hù)問(wèn)的*句話(huà)就是“你的密封圈不會(huì )往外跑吧？”，“我的鍋不會(huì )”他回答的很有自信！

    在這個(gè)用戶(hù)家里調試的時(shí)候，只有他自己在現場(chǎng)操作，客戶(hù)都跑到外面喝水去了。他很順利的操作完畢，殺菌出來(lái)的產(chǎn)品，客戶(hù)看著(zhù)很滿(mǎn)意。這時(shí)客戶(hù)才和他說(shuō)起來(lái)自己采購殺菌釜的經(jīng)歷：客戶(hù)前幾天剛從濟南買(mǎi)了一臺臥式殺菌釜，調試時(shí)，密封圈往外跑，差點(diǎn)出事故，他把鍋退了，托朋友來(lái)諸城買(mǎi)殺菌釜，沒(méi)想到你的我殺菌釜這么好，密封圈不往外跑！

    “嘿嘿”，他笑了一下，沒(méi)再說(shuō)什么，只有他自己知道發(fā)生了什么。

     這樣的困難只是冰山一角，在夢(mèng)想的路上他從來(lái)沒(méi)有妥協(xié)過(guò)。只有出于對事業(yè)的熱愛(ài)才會(huì )有這樣不竭的動(dòng)力，這個(gè)和*還真的沒(méi)有太大關(guān)系！

     這就是金鼎品牌創(chuàng )立之初的小故事，親愛(ài)的讀者們，故事還沒(méi)有結束，孫時(shí)逢不惑之年，帶領(lǐng)著(zhù)金鼎人在一年一年的續寫(xiě)著(zhù)金鼎的故事，一個(gè)平凡人通過(guò)自己的努力和堅持為夢(mèng)想加油的故事。

金鼎大事記

1998年，研制出氣動(dòng)快開(kāi)門(mén)殺菌釜。

1999年，諸城*臺雙層水浸式殺菌釜

2000年，發(fā)明殺菌釜半自動(dòng)控制系統。

2001年，發(fā)明殺菌釜氣墊式密封結構。

2002年，將夾層鍋制造工藝引進(jìn)諸城。

2003年，諸城*臺電腦全自動(dòng)側噴殺菌釜。

2004年，諸城*臺電腦全自動(dòng)水浸殺菌釜

2005年，全國*臺燃油式殺菌釜。

2006年，全國*臺烹飪鍋。

2007年，取得進(jìn)口資質(zhì)，殺菌釜*次出口。（馬來(lái)西亞）

2008年，取得壓力容器制造資質(zhì)。

         全國*臺三點(diǎn)支撐旋轉殺菌釜。

2009年，國內研制出F值控制殺菌系統。

         搬入新廠(chǎng)。

2010年，取得壓力容器設計資質(zhì)。

         將蜂窩板加熱結構引入諸城。

研制出*臺蜂窩夾層鍋。

2011年，全國*臺線(xiàn)性控制高精度殺菌釜研制成功。

2012年，舉辦《中罐協(xié).金鼎全國食品熱力殺菌培訓班》

2013年，參與中國首部殺菌鍋專(zhuān)業(yè)書(shū)籍《食品熱力殺菌理論與實(shí)踐》的編寫(xiě)，并擔任技術(shù)總顧問(wèn)。

         參與起草國家*個(gè)殺菌釜行業(yè)標準的起草《JB/T11373-2013》

         發(fā)明全國*臺擺動(dòng)式鹵蛋蒸煮鍋，開(kāi)創(chuàng )動(dòng)態(tài)鹵制新時(shí)代。

2014年， 發(fā)明全國*臺晃動(dòng)式殺菌釜。

          獲得“中國罐頭行業(yè)科技創(chuàng )新獎”獲獎項目“F值殺菌”

2015年，研制出國內*臺噴淋加旋轉殺菌釜，出口到迪拜。

         研制出*臺殺菌釜換熱器----板殼式換熱器

2016年，成立蒸煮鹵事業(yè)部，研制出全國*臺動(dòng)態(tài)自動(dòng)鹵煮設備。

2017年初，發(fā)起成立諸城殺菌釜行業(yè)協(xié)會(huì )。

后記

   二十多年來(lái)，孫曉春一直從事殺菌釜事業(yè)的開(kāi)拓，從小作坊開(kāi)始白手起家，到陸續引進(jìn)國內和的各種殺菌技術(shù)和設備，完善了國內食品殺菌裝備的種類(lèi)，豐富了諸城食品機械生態(tài)鏈?，F如今，諸城從事殺菌釜制造的正規廠(chǎng)家有20多家，諸城已然成為全國殺菌釜制造基地。