使用臥式殺菌鍋時(shí)要注意以下事項：
 

　　1、本設備嚴禁超過(guò)設計壓力，超過(guò)設計溫度運行。
 

　　2、使用殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制。并經(jīng)常保持安全附件，齊全、靈敏、可靠、發(fā)現不正?，F象應及時(shí)處理。
 

　　3、殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設備增加溫度調節裝置，在使用過(guò)程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥開(kāi)啟壓力等于設計壓力，應經(jīng)常保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表精度不低于2.5級，無(wú)鉛封壓力表不得使用。其準確度至少應每檢驗一次，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤(pán)破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況，均應立即更換。溫度計應進(jìn)行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過(guò)0.5C則應送修或更換。
 

　　4、殺菌鍋應定期檢查，每年至少進(jìn)行一次外部檢查，每三年至少進(jìn)行一次內部檢查，每六年至少進(jìn)行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關(guān)規定進(jìn)行，檢驗報告存檔備案。
 

　　5、在使用過(guò)程中應經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環(huán)、法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。
 

　　6、鍋身法蘭面上的密封圈因老化，缺損和磨損過(guò)大時(shí)，應及時(shí)更換，以便保證密封，防止泄漏。
 

　　臥式殺菌鍋停用時(shí)，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈、吹干，外露加工表面刷以防銹油，安全檢測控制儀表予以罩封保護。