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首頁(yè)-產(chǎn)品系統-殺菌鍋-預制菜殺菌鍋-700*1200單鍋臥式噴淋殺菌鍋

單鍋臥式噴淋殺菌鍋

更新時(shí)間：2022-11-04

產(chǎn)品型號：700*1200

簡(jiǎn)要描述：單鍋臥式噴淋殺菌鍋 傳統殺菌鍋的控制方式，是通過(guò)改變殺菌時(shí)間和殺菌溫度來(lái)達到一個(gè)殺菌效果，但是由于升溫的過(guò)程會(huì )因熱量來(lái)源不穩定和食品體積大小，會(huì )影響殺菌效果（F值），會(huì )導致每殺菌批次的殺菌效果不*。

  • 廠(chǎng)家實(shí)力

    Manufacturer Strength

  • 有效保修

    Valid Warranty

  • 質(zhì)量保障

    Quality Assurance

詳細介紹

品牌sumpot/金鼎殺菌設備類(lèi)型釜式
適用范圍肉制品加工廠(chǎng)設備
　　單鍋臥式噴淋殺菌鍋 1、免排氣、低噪音、安靜無(wú)聲，節省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜)
 
　　2、直接加熱，間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式，對原處理水降溫冷卻，避免食二次污染。
 
　　3、采用直接加熱、間接冷去方式，減少熱交換的使用頻率，減少維護次數節省設備維修保養成本。
 
　　4、創(chuàng )造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境
 
　　5、F值的主要優(yōu)點(diǎn)：可依據食品風(fēng)味要求，任意調整殺菌溫度、自動(dòng)計算殺菌時(shí)間，從而使殺菌效果不變。想得到多少的F值就能夠取得多大的F值，實(shí)現殺菌工作標準化。
 
　　6、鍋內配備四只可移動(dòng)溫度傳感探頭，可實(shí)現隨時(shí)監控食品中心的F值，隨時(shí)觀(guān)察鍋內熱分部情況，可隨時(shí)了解溫度從食品表面到達食品中心得時(shí)間(熱傳透)
 
　　單鍋臥式噴淋殺菌鍋 雙層水浴殺菌鍋
 
　　適用范圍
 
　　1、  罐頭類(lèi)：馬口鐵罐、鋁罐
 
　　2、  軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮袋等
 
　　3、  塑膠容器：pp甁，pp罐等不建議使用
 
　　4、  玻璃容器：不建議使用
 
　　雙層 水浴殺菌鍋設計原理：
 
　　鍋爐蒸汽預熱上罐處理水，供應下罐加熱食品熱源
 
　　1、  升溫：上罐熱水快速充滿(mǎn)下罐、殺菌物初溫快速上升
 
　　2、  保溫：蒸汽充分供應、循環(huán)加熱、熱值分布穩定
 
　　3、  冷卻系統;冷卻水直接進(jìn)入鍋內，直接降溫，操作系統有手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)微電腦控制系統可供選擇。
 
　　4、  雙層水浴殺菌鍋的主要特點(diǎn)
 
　　雙層式配置、節省空間、熱水預熱、儲存、熱水能源回收系統
 
　　全自動(dòng)雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋主要特點(diǎn):
 
　　全自動(dòng)PLC精確控制全水浸泡式殺菌鍋，精確控制溫度和壓力。兩臺殺菌釜交替使用同一批殺菌水交替工作，一臺的食品處理完后，直接將高溫處理水注入到另一臺中，減少處理水和熱涼的損耗。
 
　　晃動(dòng)功能是利用減速機通過(guò)傳動(dòng)軸來(lái)實(shí)現產(chǎn)品前后方向勻速晃動(dòng)的目的(如圖)，將食品裝入殺菌盤(pán)后，固定在晃動(dòng)裝置上，通過(guò)晃動(dòng)裝置實(shí)現被殺菌產(chǎn)品的前后晃動(dòng)，在殺菌過(guò)程中，由于被殺菌物為運動(dòng)狀態(tài)，能夠攪動(dòng)局部水流變換流動(dòng)路徑，避免局部位置出現水流不通，出現死水現象，即冷點(diǎn)，影響熱分布效果。該功能設計結構簡(jiǎn)單、巧妙，便于維護保養，且能夠提高殺菌速度，提成產(chǎn)品口感等品質(zhì)。
 

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