豆腐干高溫高壓殺菌鍋應用于肉類(lèi)、蛋制品、海產(chǎn)品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋、飲料乳品等食品及包裝的高溫殺菌。大中小型企業(yè)均能使用，并能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。

豆腐干高溫高壓殺菌鍋使用過(guò)程中應注意：

1、根據自己的生產(chǎn)工藝殺菌條件和殺菌鍋的型號選擇制定相關(guān)的操作流程。
2、殺菌之前，應該有專(zhuān)業(yè)的操作工檢查食品的初溫是否符合殺菌工藝流程的規定溫度。如果符合，則進(jìn)行正常的殺菌，如果不符合，則需要將待殺菌的食品進(jìn)行加溫，預熱5分鐘后在進(jìn)行送入殺菌鍋殺菌。
3、殺菌時(shí)，殺菌籠上要放置熱敏指示紙，用于區分食品是否殺菌；同時(shí)，在整個(gè)殺菌過(guò)程中，如果出現停電、停氣或者其他意外事故，應該暫停殺菌及時(shí)處理事故，然后根據情況再決定是否繼續殺菌或冷卻后再重新進(jìn)行殺菌的流程。
4、為了減少食品中微生物的繁殖，從密封到殺菌的時(shí)間不能超過(guò)1個(gè)小時(shí)，
殺菌完成之后，要將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面進(jìn)行清洗干凈，外漏加工表面刷以防止鍋體表面銹蝕，安全檢測控制儀表要罩封保存。

食品的高溫殺菌工作對于一個(gè)食品加工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的！它有如下兩個(gè)特點(diǎn)：
1、一次性：高溫殺菌工作從開(kāi)始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時(shí)間，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測。
基于以上特點(diǎn)，這就要求廠(chǎng)家：
1、*要做好整個(gè)食品加工鏈的衛生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備，*、誤差極小的執行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統一性。售后服務(wù)：
1、公司每件產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴格檢測試后出廠(chǎng)
2、“保姆式服務(wù)”7天24小時(shí)客戶(hù)，隨時(shí)為您提供完善的，解決后顧之憂(yōu)
3、對售出產(chǎn)品可提供工程技術(shù)人員,免費指導調試
4、隨時(shí)滿(mǎn)足供應產(chǎn)品中的配件
5、免費為用戶(hù)提供終身服務(wù)。