全自動(dòng)海參真空負壓蒸煮鍋在現代食品行業(yè)的廣泛應用已經(jīng)很普遍，不僅應用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設備。

全自動(dòng)海參真空負壓蒸煮鍋應用范圍簡(jiǎn)述：

糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

糕點(diǎn)中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。

飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過(guò)濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。

醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類(lèi)的的調配，

特點(diǎn)
1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng)，且會(huì )在殺菌室內有規律的調整水流的方向，促進(jìn)整個(gè)殺菌室內水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng)，從而保證殺菌室內各點(diǎn)溫度的高度*，保證每個(gè)食物的殺菌安全。
2、預先在熱水菌罐內被加熱的殺菌用水，高溫殺菌鍋價(jià)格被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時(shí)，外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。
3、每次殺菌完畢，海參高溫殺菌釜高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內，保存熱量不被散失，節約了大量熱能，且為下次殺菌做好準備，節省了時(shí)間。
4、采用世界上進(jìn)的高效率循環(huán)水泵，能用極少的電力發(fā)揮的功效。 
5、安全、穩定、可靠，且隨意調整的過(guò)程反壓力控制，確保包裝物不受變形。
6、高保真的過(guò)程控制，海參高溫殺菌釜保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。
7、適合多種類(lèi)型和尺寸。