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首頁(yè)-產(chǎn)品系統-殺菌鍋-全自動(dòng)殺菌鍋-0712全自動(dòng)殺菌鍋

全自動(dòng)殺菌鍋

更新時(shí)間：2022-10-10

產(chǎn)品型號：0712

簡(jiǎn)要描述：全自動(dòng)殺菌鍋 早餐粥旋轉釜產(chǎn)品介紹：傳統殺菌鍋的控制方式，是通過(guò)改變殺菌時(shí)間和殺菌溫度來(lái)達到一個(gè)殺菌效果，但是由于升溫的過(guò)程會(huì )因熱量來(lái)源不穩定和食品體積大小，會(huì )影響殺菌效果（F值），會(huì )導致每殺菌批次的殺菌效果不*。
F值殺菌鍋，采用預先設置殺菌效果（F值）來(lái)控制整個(gè)殺菌過(guò)程，使殺菌效果變得直觀(guān)、可控，》且保證了每殺菌批次的殺菌效果*，不再受升溫溫度和產(chǎn)品體積影響，實(shí)現食品

  • 廠(chǎng)家實(shí)力

    Manufacturer Strength

  • 有效保修

    Valid Warranty

  • 質(zhì)量保障

    Quality Assurance

詳細介紹

品牌sumpot/金鼎殺菌設備類(lèi)型釜式
適用范圍肉制品加工廠(chǎng)設備
　　全自動(dòng)殺菌鍋金鼎食品機械致力于食品殺菌的設計和創(chuàng )新，以“健康、便捷、美味”為產(chǎn)品宗旨，研發(fā)了適合不同客戶(hù)、不同產(chǎn)品的系列殺菌釜，歷經(jīng)多年風(fēng)雨拼搏，取得了喜人的成績(jì)，同時(shí)也為行業(yè)的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻。
 
　　全自動(dòng)殺菌鍋用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。

　　殺菌鍋系統有著(zhù)一些相同的特性：
 
　　系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
 
　　系統使用某種介質(zhì)(稱(chēng)為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
 
　　有些系統在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱(chēng)之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的殺菌系統可以在更高的溫度下操作。
 
　　--殺菌鍋的作業(yè)必須適當，以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無(wú)菌。
 
　　殺菌鍋簡(jiǎn)介
 
　　殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(cháng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫藥等各個(gè)領(lǐng)域！
 
　　蒸汽/空氣殺菌鍋
 
　　某些殺菌鍋是使用蒸汽/空氣混合物作為加熱介質(zhì)?；旌衔镏姓羝麑Ξa(chǎn)品進(jìn)行加熱，空氣則作為過(guò)壓源。將一個(gè)高速風(fēng)機安裝在殺菌鍋的前部或后部來(lái)保持蒸汽和空氣的均勻混合，并使混合物在容器間循環(huán)。
 
　　摘自--美國FDA21 CFR-Part 113/114規定的(BPCS)罐頭培訓教材《Canned Food Principles of Thermal Process Control,Acidification andContainer Closure Evaluation2007》
 
　　殺菌鍋結構
 
　　1、單罐殺菌鍋
 
　　2、雙層殺菌鍋
 
　　3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
 
　　4、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋
 
　　5、立式殺菌鍋
 
　　6、電汽兩用殺菌鍋
 
　　7、旋轉式殺菌鍋
 
　　從鍋體材質(zhì)上分有三種：
 
　　1、全不銹鋼
 
　　2、半鋼
 
　　3、碳鋼
 
 

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