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首頁(yè)-產(chǎn)品系統-殺菌鍋-高溫高壓殺菌鍋-0405肉制品高溫殺菌鍋

肉制品高溫殺菌鍋

更新時(shí)間：2022-08-25

產(chǎn)品型號：0405

簡(jiǎn)要描述：肉制品高溫殺菌鍋可以進(jìn)行水浴式殺菌，水的熱穿透力強，溫度更均勻，*，在任何部位的鴨蛋都能有Z佳的殺菌效果，且真空包裝后的包裝袋要是直接接觸太高的溫度容易造成袋子的損傷，所以真空包裝的鴨蛋建議您使用水浴式殺菌。

  • 廠(chǎng)家實(shí)力

    Manufacturer Strength

  • 有效保修

    Valid Warranty

  • 質(zhì)量保障

    Quality Assurance

詳細介紹

品牌sumpot/金鼎殺菌設備類(lèi)型釜式
適用對象果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類(lèi),藥品,醬油,罐頭類(lèi),酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調味品,其他蒸汽耗能30Kg/h
蒸汽壓力2電功率30kw
　　肉制品高溫殺菌鍋概述：
 
　　在罐藏食品高溫殺菌工作過(guò)程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達到4，食品中就不會(huì )檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無(wú)菌的要求。
 
　　肉制品高溫殺菌鍋的特點(diǎn)：
 
　　1)、溫度均勻，*，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式殺菌。殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現的死角現象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩定和長(cháng)久。
 
　　2)、節約能源。本殺菌鍋在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節省了人力、物力以及能源、時(shí)間消耗，降低了生產(chǎn)成本。
 
　　3)、全自動(dòng)控制系統，整個(gè)殺菌過(guò)程可全部由電腦自動(dòng)控制，完成全部操作，方便簡(jiǎn)單。也可以轉化成人工分布操作。
 
　　4)、高溫短時(shí)間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
 
　　5)、殺菌罐內溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。
 
　　6)、本殺菌鍋采用模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制。根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時(shí)設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到小，盡可能*的保存其色、香、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不*的現象。
 
　　7)、電腦內可存儲100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用?？山鉀Q多種特殊情況。
 
　　8)、精確的F值測量功能。我公司殺菌鍋可依照客戶(hù)要求配置F值測量?jì)x。該測量?jì)x具備測量F值的功能，F值測量?jì)x每隔3秒進(jìn)行一次F值計算。所有的滅菌數據，括滅菌條件、時(shí)間溫度曲線(xiàn)、F值、時(shí)間壓力曲線(xiàn)等均可通過(guò)數據處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理
 

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