肉制品不銹鋼高溫高壓殺菌鍋概述及使用范圍

★ 結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(cháng)。

★ 特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠。

★適用范圍：廣泛應用于肉類(lèi)、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。

肉制品不銹鋼高溫高壓殺菌鍋設計原則

★樣本性：引進(jìn)豐富的自動(dòng)化控制系統技術(shù)，采用世界部件，彰顯品質(zhì)。

★人性化：以人為本，合理設計，方便實(shí)用

★節能性：溫度、電能、壓力、時(shí)間等各個(gè)方面優(yōu)化搭配、低耗高效

★個(gè)性化：根據客戶(hù)不同的需求，為用戶(hù)有針對性的設計出符合食品安全的生產(chǎn)設備

★  安全性：（按照：國標GB150-98《壓力容器制造標準》、ISO9000：2001質(zhì)量認證體系、HACCP 食品安全認證設計、制造） 

設備特點(diǎn)

1.電熱殺菌鍋熱源由電來(lái)供給，用電時(shí)可預先設定到所需溫度，通過(guò)電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫，低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫，從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準確性。

2.雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點(diǎn)：

1）熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

2）*被水浸沒(méi)，溫度能從*滲透到產(chǎn)品中。

3）整個(gè)過(guò)程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統，保證釜內熱分布均勻。

4）通過(guò)控制熱氣的進(jìn)出來(lái)控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

5）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。

6）升溫時(shí)，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達到所需要的殺菌效果。

7）產(chǎn)品全部被水浸沒(méi)產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。

8）確保有較理想的傳熱效果，高溫短時(shí)間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。